Teknik atau cara mengemas makanan yang baik dan benar agar lebih awet dan aman merupakan PR bagi setiap pengusaha makanan, khususnya kuliner online. Hal ini perlu diperhatikan untuk menjaga mutu dan kualitas makanan agar selalu dalam kondisi yang baik. Dengan melakukan proses packaging yang tepat juga bisa menjaga ketahanan makanan dalam waktu lebih lama.
Ditambah, terkadang mindset seseorang beranggapan bahwa untuk menjaga ketahanan makanan dalam waktu yang lama memerlukan bahan pengawet. Padahal tidak selalu harus menggunakan bahan pengawet makanan. Oleh karenanya, untuk mematahkan mindset tersebut, berikut 3 cara mengemas makanan agar lebih awet dan aman saat proses pengiriman:
1. Mengemas Makanan Menggunakan Kemasan Aluminium Foil
Bau tengik yang sering muncul pada camilan atau makanan ringan umumnya disebabkan oleh bakteri. Bakteri ini muncul karena adanya udara atau uap air yang masuk ke dalam kemasan. Biasanya hal ini terjadi pada saat proses memasukkan produk dan menutup bagian seal penutup kurang rapat.
Apalagi jika plastik kemasan makanan tersebut transparan. Kemungkinan besar udara atau uap air yang masuk dalam jumlah yang lebih banyak. Kondisi inilah yang membuat kita perlu memilih kemasan aluminium foil. Tujuan cara mengemas makanan ini tak lain untuk meminimalisir udara atau uap air yang masuk ke dalam kemasan makanan.
Baca Juga: Tips Cara Kirim Frozen Food Terdekat dengan Paxel Frozen
Perlu Anda ketahui, kemasan aluminium foil ini termasuk ke dalam material yang tidak tembus matahari. Jadi, risiko masuknya udara atau uap air sangatlah kecil. Sehingga bakteri akan sulit berkembang di dalam kemasan. Hal ini tentu membuat makanan ringan yang Anda jual lebih tahan lama. Bahkan aman untuk proses kirim makanan ke luar kota.
2. Mengemas Makanan Menggunakan Kemasan Plastik Vakum
Plastik vakum (vacuum bag) merupakan salah satu kemasan yang bisa Anda pilih untuk membuat makanan lebih awet. Vacuum bag ini menjadi solusi tepat untuk bisnis frozen food. Karena proses vacuum bag packing ini menggunakan metode pengemasan hampa udara.
Cara mengemas makanan ini meminimalisir kerusakan komposisi gizi dan kontaminasi bakteri yang menurunkan mutu dan kualitas makanan. Dengan teknik ini, makanan bisa bertahan dalam jangka waktu yang cukup lama.
Khususnya, bagi Anda yang ingin kirim frozen food ke luar kota, Anda tak perlu khawatir dengan proses pengiriman yang dilakukan oleh kurir. Karena saat ini sudah ada Paxel Frozen yang dilengkapi dengan handling frozen yang aman untuk paket kuliner online Anda.
Fitur pengiriman frozen food dilengkapi dengan fasilitas cold truck (untuk pengiriman luar kota yang memerlukan waktu kirim lebih dari 1 hari), chiller (untuk menyimpan paket makanan di Paxel Point sambil menunggu waktu pengiriman ke alamat tujuan), serta motor box freezer (khusus antar jemput paket untuk corporate partner tertentu).
Dengan ketiga fasilitas ini, Anda bisa mengirimkan paket dengan ukuran bervariasi, mulai dari S, M, L, hingga custom.Pastinya, layanan ini akan membuat pelanggan Anda merasa puas dengan makanan yang dipesan, bahkan bisa repeat order.
Baca Juga: Review Jasa Pengiriman Frozen Food Teraman dari Paxel
3. Mengemas Makanan Menggunakan Metode Nitrogen Flushing
Apa itu metode nitrogen flushing? Metode nitrogen flushing merupakan salah satu cara untuk membuat jajanan online tetap bertahan lama dengan mengeluarkan oksigen dari wadah, dan mengisi wadah dengan nitrogen.
Sebagai catatan, tidak semua makanan maupun kuliner online bisa Anda kemas dengan pengemasan vakum. Karena ada beberapa jenis camilan yang rentan hancur atau rusak, misalnya keripik atau makanan kering yang membutuhkan perlindungan selama proses pengiriman atau distribusi. Untuk itu, jenis makanan seperti ini membutuhkan metode nitrogen flushing untuk proses packaging-nya.
Umumnya, metode cara mengemas makanan ini dilakukan menggunakan mesin dengan memberi tekanan nitrogen di dalam wadah, yang membuat oksigen tergantikan seluruhnya oleh nitrogen. Lalu, wadah pun disegel dengan cepat dan rapat. Anda dapat mengamati bungkusnya yang menggelembung, dan saat dibuka akan ada udara nitrogen di dalam kemasan makanan.
Penggantian oksigen menjadi nitrogen ini dimaksudkan untuk mencegah makanan dari proses oksidasi, yang bisa membuat makanan cepat rusak dan basi. Anda tak perlu khawatir dengan senyawa nitrogen yang dimasukkan ke dalam kemasan, karena hal ini tidak mengurangi mutu dan cita rasa kuliner online Anda.
Baca Juga: Tips Menyimpan Produk Frozen Food agar Awet & Tahan Lama
Pentingnya Jaminan Makanan Aman dan Asuransi Paket
Setelah Anda mengetahui ketiga cara mengemas makanan agar lebih awet, kini supaya kuliner yang Anda kirim ke pelanggan lebih aman, Anda bisa gunakan fitur Jaminan Makanan Aman (JMA) di aplikasi Paxel. Fitur terbaru dari Paxel ini akan menjamin pengiriman makanan bisa sampai dengan aman ke lokasi tujuan. Apabila makanan yang dikirim tiba dalam kondisi yang tidak baik (rusak / basi), maka akan digantikan dengan makanan yang sama / serupa beserta ongkos kirimnya.
Kabar baiknya lagi, Paxel juga memberikan gratis asuransi sampai dengan Rp 1.000.000 untuk setiap pengiriman paket. Anda bisa menambahkan asuransi untuk paket pada saat membuat pengiriman. Harap memasukkan asuransi tambahan senilai Rp 500 untuk mendapatkan perlindungan asuransi sampai dengan Rp 10.000.000. Menarik, bukan?
Jika Anda sudah melakukan cara mengemas makanan dengan baik, namun produk kuliner online masih sepi pelanggan luar kota. Anda bisa buka toko online di PaxelMarket. Dengan menggunakan situs wisata kuliner online ini, Anda bisa memasarkan produk jajanan khas daerah kota Anda dengan lebih luas jangkauannya, tanpa harus buka cabang.
Sebelumnya, jangan lupa untuk cek terlebih dahulu area coverage Paxel. Apakah meliputi kota Anda? Saat ini, kota-kota besar yang sudah masuk area jangkauan Paxel di antaranya Paxel Jakarta, Bogor, Depok, Tangerang, Tangerang Selatan, Bekasi, Bandung, Cimahi, Cirebon, Sukabumi, Tasikmalaya, Semarang, Solo, Yogyakarta, Sleman, Magelang, Karanganyar, Banyumas, Bantul, Sukoharjo, Bondowoso, Sidoarjo, Pasuruan, Madiun, Kediri, Jember, Malang, Batu, Surabaya, Denpasar, Badung, Gianyar, Makassar, Medan, dan segera di kota / kabupaten lainnya di seluruh Indonesia!
