Jika Anda perhatikan, masakan nusantara sangat beraneka ragam dari Sabang hingga Merauke. Jika mengutip dari pakar kuliner Wiliam Wongso, tren makanan Indonesia terus meningkat peminatnya. Bahkan, hotel-hotel berbintang juga sudah banyak yang menyediakan kuliner nusantara pada menunya.
Kira-kita apa yang membuat masakan Indonesia terasa istimewa? Simak ulasannya di bawah ini.
1. Setiap Daerah Mempunyai Makanan Khas Masing-masing
Seperti yang sudah dibahas bahwa setiap daerah di Indonesia mempunyai kuliner khas masing-masing. Bahkan, ada masakan dengan nama yang sama tapi punya jenis rasa dan resep yang berbeda. Misalnya, soto, hampir setiap daerah ada masakan soto tapi dengan nama daerahnya dan bahan yang berbeda juga. Contohnya ada soto Lamongan, soto Medan, Coto Makassar, soto Betawi dan lainnya.
Mencicipi aneka masakan ini merupakan surga untuk pencinta kuliner. Pengalaman mencicipi makanan khas suatu daerah juga membawa kenikmatan tersendiri untuk penikmatnya.Tidak hanya itu, masakan nusantara juga kaya citarasa karena dimasak sesuai dengan karakteristik daerah setempat. Contohnya masakan Sumatera dikenal dengan rasa pedasnya, masakan Jawa tengah didominasi rasa manis, Jawa barat yang dikenal dengan masakan Sunda yang selalu dilengkapi lalapan atau Jakarta dengan masakan Betawi yang dominan rasa gurih.
2. Kaya dengan Bumbu dan juga Rempah-rempah
Indonesia sudah lama dikenal sebagai salah satu penghasil rempah-rempah di dunia. Contohnya seperti cengkeh, lada, kunyit, pala, dan masih banyak lagi. Hal itu membuat Indonesia pada masa lampu pernah menjadi daerah jajahan dan diperebutkan bangsa Eropa.
Berbicara tentang rempah-rempah, makanan Indonesia juga diracik dengan berbagai rempah-rempa tersebut. Efeknya adalah dapat menghasilkan rasa dan aroma yang kuat serta mempunyai ciri khas tersendiri. Rempah-rempah juga mempunyai khasiat tertentu untuk kesehatan tubuh kita.
3. Sudah Terkenal hingga Mancanegara
Dilansir dari CNN Travel, dalam daftar 50 Makanan Terenak Sedunia, 3 diantaranya berasal dari Indonesia. Tidak tanggung-tanggung, makanan seperti rendang dan nasi goreng menempati posisi pertama dan kedua.
Sementara itu, sate berada diurutan ke-14 dan mengalahkan berbagai masakan dari negara lain yang juga tidak kalah enaknya. Hal tersebut sudah membuktikan bahwa masakan nusantara memang sudah diakui kelezatannya oleh masyarakat dunia.
4. Diolah dengan Cara Tradisional
Kebanyakan masakan nusantara sudah diolah dengan menggunakan peralatan sederhana. Misalnya menggunakan tungku, bumbu diulek pakai cobek atau dibungkus dengan daun. Justru dengan teknik sederhana tersebut makanan terasa lebih sedap dengan aromanya yang khas serta wangi. Hal itu juga dapat menambah selera makan.
Karena alasan yang lebih praktis, cara mengolah makanan sudah mulai menggunakan peralatan masak terkini. Meskipun begitu, secara rasa juga tidak kalah nikmatnya. Jika Anda mencari referensi masakan nusantara kekinian, maka cobalah aplikasi Yummy App. Di dalam aplikasi tersebut turut membahas resep, tutorial, dan juga tips memasak dengan mudah.
Aplikasi yang berada di bawah naungan IDN Media ini selalu menghadirkan format konten resep masakan yang mudah dalam beberapa langkah saja. Anda bisa mengunduh aplikasi ini melalui Google Store untuk pengguna Android atau App Store untuk pengguna Iphone.
5. Resep yang Diturunkan Antar Generasi
Pada dasarnya, masakan nusantara memakai resep yang diwariskan nenek moyang. Meskipun menggunakan bumbu yang lebih modern, namun cara pembuatannya rata-rata menggunakan sistem tradisional. Hal tersebut dimaksudkan agar dapat menjaga cita rasa masakan tetap asli sebagaimana mestinya.
Demikian alasan masakan nusantara bisa menjadi makanan favorit. Semoga informasi ini bisa memberikan manfaat.
